Kapsamı ve sahip olduğu teknolojik donanımı itibariyle Türkiye genelinde yerel yönetimler arasında ilk
ve tek tesis olma özelliğini taşıyan Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde 1 yılda düzenlenen onlarca
atölye çalışmasına 3000’den fazla yurttaş katıldı.
Karşıyaka Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, “Geçtiğimiz bu bir yıla güzel anılar, keyifli anlar ve
önemli başarılar sığdırdık. Bir yılda Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi çatısı altında binlerce
yurttaşımızı ağırladık. Mutlu ve gururluyuz” dedi.
Ege’nin kadim mutfak kültürünün tanıtımına, gelişimine ve geleceğe aktarımına katkıda bulunmak,
gastronomi alanında nitelikli personel yetiştirerek istihdama destek sağlamak amacıyla Karşıyaka
Belediyesi tarafından kente kazandırılan Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi bir yılı geride bıraktı.
Belediye iştiraki Kent A.Ş bünyesinde faaliyetlerine devam eden merkezde yıl boyunca çocuk, genç ve
yetişkin olmak üzere her yaştan yurttaşa yönelik atölye çalışmaları gerçekleştirildi. Uzman şefler
eşliğinde düzenlenen atölyelerde katılımcılar ekmekten çorba yapımına kadar değişik alanlarda eğitim
alarak yeteneklerini keşfetme ve geliştirme imkânı buldu. Ayrıca 6 hafta süren temel mutfak ve temel
pasta eğitimleriyle hem amatör hem de profesyonel kursiyerlere mesleki donanım kazandırıldı. Bu
atölyelerden yararlanan 2000’i aşkın yurttaş şefler eşliğinde yemek yapma deneyimine erişti.
SOSYAL SORUMLULUK ÇALIŞMALARI ÖDÜL GETİRDİ
Sivil toplum kuruluşlarının da iş birliğinde hizmetler üreten merkezde sosyal sorumluluk odaklı projeler
de yürütüldü. Bu kapsamda Ege Çağdaş Eğitim Vakfı öğrencileri ile kurabiye atölyesi, meslek lisesi
öğrencileri ile pizza ve makarna atölyeleri düzenlendi. 8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde mahalle
merkezlerindeki ev hanımlarının katılımıyla ekmek atölyesi, 1-3 yaş arasında çocuğu olan anneler ile
de ek gıda atölyesi gerçekleştirildi. Down Sendromu Farkındalık Günü’nde merkeze gelen down
sendromlu gençler kurabiye atölyesinde kendi kurabiyelerini yaptı. Yaşlılara Saygı Haftası kapsamında
Karşıyaka Belediyesi Bilge Çınarlar Sağlıklı Yaş Alma Merkezi’nde devam eden çınarların katılımıyla
sağlıklı ekmek atölyesi, Türkiye Alzheimer Derneği İzmir Şubesi ile kurabiye atölyesi gerçekleştirildi.
Dünya Parkinson Hastalığı Haftası’nda parkinson hastaları ile, Engelliler Haftası’nda da Kısa Süreli
Engelli Dinlenme Merkezi’nin iş birliğiyle kurabiye atölyeleri düzenlendi. 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve
Çocuk Bayramı’nda Karşıyaka Çocuk Belediyesi’nin üyeleriyle pizza atölyesi gerçekleştirildi. Öte
yandan; sürdürülebilir gelecek hedefiyle çevre kirliliği ve küresel ısınmaya karşı mutfakta alınabilecek
önlemlerin anlatıldığı atıksız mutfak eğitimi gerçekleştirildi. Bu atölyelerde 300’den fazla katılımcıyı
konuk eden Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi bu çalışmalarıyla Türkiye Sağlıklı Kentler Birliği
www.karsiyaka.bel.tr
tarafından düzenlenen ‘Sağlıklı Şehirler En İyi Uygulama Yarışmasında ‘Sosyal Sorumluluk ve Sağlıklı
Yaşam’ kategorisinde ödüle layık görüldü.
SEMİNER VE SÖYLEŞİLER İLE TOPLUMSAL BİLİNCE KATKI
Mutfak sanatları Merkezi’nde atölye çalışmalarının yanı sıra toplumsal farkındalığın artırılmasına destek
olmak, belirli alanlarda yurttaşların bilinçlendirilmesine katkı sunmak amacıyla söyleşi ve seminerler de
düzenlendi. Merkez bir yılda Karşıyaka Belediyesi’nin düzenlendiği kompost eğitimi ile birlikte Nedim
Atilla ile Gastro-Sanat, Türk Kahvesi söyleşisi, Mübadelenin 100. yılı söyleşisi, zeytinyağı tadımı,
glutensiz diyette dikkat edilmesi gerekenler, eğitim hayatında glutensiz diyette dikkat edilmesi
gereken konular, glutensiz yaşam festivali ve glutensiz makarna eğitimi gibi çeşitli etkinliklere de ev
sahipliği yaptı.
“BAŞARILARIMIZIN ARTARAK ÇOĞLAMASINI DİLİYORUM”
Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi çatısı altında kısa sürede çok önemli çalışmalar gerçekleştirildiğini
belirten Karşıyaka Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, “Kapsamı ve teknolojik donanımıyla Türkiye’de
yerel yönetimler düzeyinde ilk ve tek olma özelliği taşıyan Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’mizde 1
yılı tamamlamış olmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Geçtiğimiz bu bir yıla güzel anılar, keyifli anlar ve
önemli başarılar sığdırdık. Bir yılda Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi çatısı altında binlerce
yurttaşımızı ağırladık. Önemli proje ve etkinliklere ev sahipliği yapan merkezimizin çalışmaları ödülle
taçlandırıldı. Bu tüm mesai arkadaşlarımızın ve Karşıyaka’nın gururudur. Emeği geçen herkese çok
teşekkür ediyor, merkezimizin başarılarının artarak devam etmesini diliyorum” dedi.
