Dünya haberleri, son dakika haber ve gelişmeleri, Güncel  haberler, son dakika İhaber ve gelişmeleri. hava durumu, namaz vakitleri, sinemaları

Bu haber 11 Temmuz 2018 13:42:39 Tarihinde eklenmiştir. 126 Defa Okundu.

Yaşını Satamayınca Kuruttular, Şimdi Tüm Dünyaya Satıyorlar

Aydın’ın Nazilli ilçesinde, ürettiği ürünü mevsiminde yaş olarak satamayınca çare arayan girişimci, içini oyduğu patlıcanı kurutarak satmayı başardı.

Yaşını Satamayınca Kuruttular, Şimdi Tüm Dünyaya Satıyorlar

Aydın'ın Nazilli ilçesinde, ürettiği ürünü mevsiminde yaş olarak satamayınca çare arayan girişimci, içini oyduğu patlıcanı kurutarak satmayı başardı. Dedelerinin 63 yıl önce semt pazarlarında satışını yaptığı kuru patlıcan ile dünyaya açılan torunları, şimdilerde 5 kıtaya ürün gönderiyor.

Aydın'ın Nazilli ilçesindeki bu mahallede yediden yetmişe herkes bu işle meşgul. Sezonda 3 bin tona yakın yaş patlıcanı 600 aileye de iş kapısı yaparak kurutan Karaefe ailesi, yarım asır önce keşfettikleri mahalleye özgü hava koridoru sayesinde güneşten de en iyi şekilde yararlanarak doğal kurutma yapıyor.

1955 yılından bu yana patlıcan oyarak geçimlerini sağlayan mahalleliye öncülük eden Karaefe ailesi, 3. kuşakla dünyaya açıldı. Amerika, Avustralya, Asya, Avrupa ve Afrika'ya kuru patlıcan gönderen Karaefe kardeşler, 'Amerika'nın teknolojisi ile ünlü Silikon Vadisi varsa bizim de güneşten gelen doğal lezzeti ile ünlü patlıcan vadimiz var' sloganı ile hedef büyüterek dünyanın dört bir yanına kuruttukları ürünleri yolluyor. Türkiye'de en verimli ve doğal patlıcan kurutma işinin, dünyada eşi benzeri görülmeyen hava sirkülasyonu özelliği nedeniyle sadece bu mahalledeki 3 kilometrelik hava koridorunda verimli halde gerçekleştirildiğini keşfeden aile, bu keşfini kazanca dönüştürmeyi başarmış.

İşi dedelerinden öğrendiler

Dedeleri Abdullah Gandak'ın taze olarak satmakta zorlanmasıyla keşfetmiş olduğu oymacılık ve kurutma işini babalarından sonra devralınca bir adım daha öne giden Abdullah ve Turgay kardeşler, önceleri Almanya'daki gurbetçilere sattıkları kuru patlıcanı patent ve tescilini aldıktan sonra ürün çeşitliliğini de artırarak Avrupa ülkeleri başta olmak üzere Ortadoğu, Afrika, Asya, Avustralya ve son olarak Amerika'ya gönderiyor.

'İşimizi dedemiz ve babamızdan öğrendik' diyen Turgay Karaefe, 'Bamyadan, fasulyeye, sivri biberden dolmalık bibere, kabaktan domatese kadar çok çeşitli yaz sebzelerini güneşte kurutarak kışın aynı lezzeti ile sofralara sunuyoruz. 7 ay süren sezonda 2 bin - 2 bin 500 ton yaş patlıcanla sadece kendimizin değil mahalledeki yaklaşık 600 ailenin de geçim kapısı olduk. Kuruttuklarımızın yüzde 65'den fazlasını ihraç ediyoruz. Bölgemizdeki ürünlerin yanı sıra Akdeniz Bölgesinden Marmara Bölgesine kadar getirdiğimiz ürünleri de işleyerek ekonomiye kazandırıyoruz. Mahallemizdeki 7'den 70'e herkes oymacılıkla geçiniyor. Her sokakta, her evde, köşe başlarında patlıcan oyan, özel alanlar dışında evlerinin balkonlarından çatı katlarına kadar her yerde kurutma işlemi yapan mahalle halkımız hayatlarından da oldukça memnun. Mahallemizde bu işi yaparak kazanç elde eden yaşlılarımız torunlarına, öğrenciler okullarına, genç kızlar da çeyizlerine destek oluyor. Patlıcanı oyup, kurutup dünyaya satarak hem Nazilli'yi hem de dünyayı 'Güneşle gelen doğal lezzet' sloganı ile kuru lezzetlerle doyurmaya devam ediyoruz' dedi.

'Amerika'nın 'Silikon Vadisi' varsa bizimde 'Patlıcan Vadimiz' var'

A Vitamini ve Fosfor yönünden zengin olan patlıcanın beslenmede büyük önemi olduğunu da ifade ederek Turgay Karaefe; 'Yıldıztepe Mahallesinde kurutmuş olduğumuz patlıcan kurusu, biber kurusu gibi ürünlerin lezzetini ve tadını kutuplar hariç bütün dünya almaya başladı. Amerika'da teknoloji ile alakalı silikon vadisi bilinir, tanınır. Fakat biz de Yıldıztepe Mahallesi olarak iddialıyız, Nazilli'yi 'Amerika'nın Silikon Vadisi varsa Nazilli'nin de Patlıcan Vadisi vardır' diye tanıtmaya hazırız. Pirinçle patlıcanın buluşmasındaki en doğal lezzet Kuru Patlıcan Dolmasıdır. Tamamen doğal yöntem olan güneşle kurutulan ürünlerimizden elde ettiğimiz kuru patlıcanla yapılan yemeklerin tadına doyum olmaz. Türkiye'de başka bir yerde olmayan bu özel ortamda kuruttuğumuz ürünlerin lezzetini Türkiye zaten öğrendi. Yıldıztepe Mahallemizde kuruttuğumuz bu ürünleri alıp bütün dünyaya tanıtmaya, sofralara koymaya başladık' şeklinde konuştu.

'İşi, dördüncü kuşağa da devredeceğiz'

Kurutma işini ikinci kuşak olarak devraldığını ifade eden Turgay Karaefe'nin babası Turgut Karaefe'de, 'Babam ve kayınpederim 1955'de bu işe başladılar. Ben 75 senesinde devraldım. Çocuklarım büyüyünceye kadar 2000 yılında onlara devrettim. Şu anda çocuklarım Abdullah ve Turgay Karaefe devam ediyorlar. Onlarda Allah nasip ederse ileride bu işi torunlarıma devretmeyi düşünüyorlar. Bu şekilde bu iş devam ediyor. Patlıcanlarımız güneşte kurutulmuştur ve tamamen doğaldır' dedi.

Satamayınca kuruttu

Patlıcan kurutma işlemini ilk başlatan 97 yaşındaki asırlık çınar Abdullah Gandak ise, ilk başlarda üretmiş olduğu taze patlıcanları satamayınca oyarak kurutmaya başladığını ifade ederek, '1955 senesinde bu patlıcanı tarlaya ekmeye başladım. Yaş patlıcan satılmayınca oydurarak kurutmaya başladık. Ondan sonra torunlara teslim ettim. Kendim yapmaz oldum. Bizim patlıcanımız güneşte kuruduğundan çok lezzetli oluyor' ifadelerini kullandı. - AYDIN

Yorum Yap
Kuşadası Gündem
Sezonun Aon Kruvaziyer gemisi geldi
Sezonun Aon Kruvaziyer gemisi geldi
Eski CHP 'li  Belediye Başkanı Esat Altungün AK parti'ye üye oluyor
Eski CHP 'li Belediye Başkanı Esat Altungün AK parti'ye üye oluyor
Aydın'da Ekonominin Atağa Kalkması İçin Yol Haritası Belirlendi
Aydın'da Ekonominin Atağa Kalkması İçin Yol Haritası Belirlendi
Aydın Valiliği ile Ekonomi Gazetecileri Derneği’nin ortaklaşa düzenlediği toplantıda kentin atağa kalkması için hayata geçirilecek yeni yol haritası masaya yatırıldı.
Sınav Soruları Verilen Fetö Sanığına 2 Yıl 6 Ay Hapis Cezası
Sınav Soruları Verilen Fetö Sanığına 2 Yıl 6 Ay Hapis Cezası
AYDIN (İHA) – Aydın’da, sınav soruları kendisine verilerek komiser yardımcılığı sınavını kazanan eski bayan polis, 2 yıl 6 ay hapis cezasına çarptırıldı.
Cumhuriyet Bayramı, Forum Aydın'da Coşkuyla Kutlandı
Cumhuriyet Bayramı, Forum Aydın'da Coşkuyla Kutlandı
Aydın ve çevre illerin alışveriş ve eğlence merkezi Forum Aydın, 27 – 28 Ekim Cumartesi ve Pazar günleri gerçekleştirdiği etkinliklerle coşku dolu bir Cumhuriyet Bayramı kutlamasına imza attı.
Cumhuriyetin İlanının 95. Yılı Nazilli'de Coşkuyla Kutlandı
Cumhuriyetin İlanının 95. Yılı Nazilli'de Coşkuyla Kutlandı
Aydın’ın Nazilli ilçesinde 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı ve Cumhuriyetin kuruluşunun 95. yılı, düzenlenen törenlerle kutlandı.
Çocuklara En Anlamlı Bayram Hediyesi Motor Kulübü Üyelerinden
Çocuklara En Anlamlı Bayram Hediyesi Motor Kulübü Üyelerinden
Ülke genelinde olduğu gibi Aydın’da 29 Ekim Cumhuriyet Bayramının 95’inci yılı yapılan programla büyük bir coşku içinde kutlanıyor.
Aydın Sahillerinde Deniz Keyfi
Aydın Sahillerinde Deniz Keyfi
Ege Bölgesi'nin önemli turizm merkezlerinden Aydın'ın Kuşadası ve Didim ilçelerindeki sahillerde yaz günlerini aratmayan yoğunluk yaşandı.
21 Yaşında Genç Kazada Can Verdi
21 Yaşında Genç Kazada Can Verdi
Aydın’ın Didim ilçesinde meydana gelen kazada 21 yaşındaki elektrikli motosiklet sürücüsü yaşamını kaybetti.
Aydın'da 3 Bin 400 Litre Kaçak İçki Ele Geçirildi
Aydın'da 3 Bin 400 Litre Kaçak İçki Ele Geçirildi
AYDIN'ın Nazilli ilçesinde, polis ekiplerinin yol kontrolü sırasında durdurduğu bir minibüste yaklaşık 3 bin 400 litre kaçak içki ele geçirildi.
Aydın'daki Jeotermal Eylemine Çevre İllerdeki Çevrecilerden Destek
Aydın'daki Jeotermal Eylemine Çevre İllerdeki Çevrecilerden Destek
Aydın'ın Efeler İlçesi Kızılcaköy Mahallesi çevresine kurulacak jeotermal enerji santraline karşı kurdukları çadırda 75 gündür nöbet tutarak direnen köylülere Denizli, Uşak ve Afyonkarahisar'dan gelen çeşitli sivil toplum kuruluşlarına üye çevrecilerden destek geldi.
Doğa, Tekstil Atıklarından 'Doğa' ile Korunuyor
Doğa, Tekstil Atıklarından 'Doğa' ile Korunuyor
Doğa, tekstil atıklarından 'doğa' ile korunuyorSinem ERYILMAZ - Ömer HASAR / İSTANBUL,(DHA) - Günümüzde tekstil tüketimi ciddi bir oranda artarken, bunun atıkları da ciddi bir sorun haline gelmeye başladı.
HAVA DURUMU
Gün
Bugün
Sıcaklık
8°C / 7°C
Durum
Sağnak Yağışlı
NAMAZ VAKİTLERİ
İmsak
06:46
Güneş
08:16
Öğle
13:15
İkindi
15:39
Akşam
18:01
Yatsı
19:24
ANKET
TÜMÜ

KUŞADASI BELEDİYE BAŞKANI KİM OLSUN